Жаңалықтар

Азық-түлік өңдеу өнеркәсібінде пышақтар күнделікті өндіріске ғана емес, сонымен қатар азық-түлік сапасын қамтамасыз етудің маңызды бөлігі ғана емес, сонымен бірге өнім сапасын қамтамасыз етудің маңызды бөлігі болып табылады, сонымен қатар өндіріс тиімділігін арттыру және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету. Әсіресе, тамақ өңдеу және қаптаманың байланыстарында пышақтарды таңдау өнімнің сыртқы келбетіне, дәміне және жалпы гигиенаға тікелей әсер етеді. Сондықтан, тамақ өнімдерін өңдеу мен қаптама үшін дұрыс пышақты қалай таңдауға болады, терең талқылауға лайықты тақырып болды.

Біріншіден, материалдық тұрғыдан, тамақ өнімдерін қайта өңдеу және қаптама пышақтарынан бастап, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес таңдау керек. Тот баспайтын болат өзінің коррозияға төзімділігі мен бактерияға қарсы қасиеттеріне байланысты тамақ өңдейтін пышақтарға арналған артықшылықты материалға айналды. Бұл азық-түлікті кесу процесінде ғана емес, сонымен қатар пышақтың айқындылығы мен беріктігін сақтау үшін процесті ұзақ мерзімді пайдалануда да мүмкін емес. Сонымен қатар, азық-түлікпен өңдейтін кейбір пышақтар сонымен қатар, керамикалық жабын немесе титан алпаған қабығы сияқты арнайы жабын технологиясын, мысалы, пышақтың қаттылық пен тосқауылдық жабынын, сонымен қатар қызмет көрсету мерзімін ұзарту үшін қолданылады.

Екіншіден, пышақтардың айқындығы мен беріктігі азық-түлік пен қаптаманы өңдеу үшін өте маңызды. Өткір пышақтар тағамның тұтастығын сақтай отырып, тамақты оңай, сындыру мен қалдықтарды азайтады. Тұрақтылық дегеніміз - пышақтар ұзақ уақыт ішінде жақсы кесуді ұстап, ауыстыру жиілігін төмендетеді, сондықтан шығындар. Сондықтан, пышақтарды таңдау кезінде біз олардың кесу әсеріне назар аударуымыз керек және пышақтардың өндірістік талаптарға сай болуын қамтамасыз ету үшін қарсылық қажет.

Сонымен қатар, пышақтың дизайны сонымен қатар тағамды өңдеу мен қаптаманың әсеріне әсер ететін негізгі фактор болып табылады. Тамақты өңдеу және қаптама байланыстары әр түрлі пышақтарды қажет етуі мүмкін. Мысалы, көкөністер, жемістер, жемістер және т.б., мысалы, жұқа кесуді қажет ететін тамақ өнімдері үшін, біз жұқа пышақтар мен өткір жиектері бар пышақтарды таңдауымыз керек; Ет, сүйектер және т.б. сияқты күшті кесуді қажет ететін тамақ өнімдері үшін, біз қалың пышақтарды және қалың пышақтарды таңдауымыз керек. Сонымен қатар, пышақтың ұстағышты және салмағын бөлу оператордың тәжірибесіне да әсер етеді. Сондықтан, пышақтарды таңдағанда, біз оларды нақты тағамды өңдеуге және орауыштардың өндірістік талаптарға сай және өнімділікті жақсарту үшін оларды баптауымыз керек.

Жоғарыда аталған ұпайлардан басқа, тазалау және пышақтардың қауіпсіздігі еленбеуі мүмкін. Пышақтар тамақ ингредиенттері мен орам материалдарымен жиі кездеседі, сонымен қатар тамақ өңдеу және орауыш материалдармен, бактериялардың өсуі мен көлденең ластану қаупін азайту үшін тазарту оңай болуы керек. Сонымен бірге пышақтарды пайдалану кезінде оператордың қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін жобалау керек. Мысалы, пышақтардың тұтқалары сырғып кетпеуі керек және оңай болуы керек; Пышақтарды кездейсоқ оператордан зақым келтірмеу үшін сақшылармен жобалануы керек.

Қорытындылай келе, тамақ өнімдерін өңдеу мен қаптама үшін дұрыс пышақтарды таңдау материал, айқындық, беріктік, дизайн, дизайн және тазалық пен қауіпсіздік сияқты бірқатар аспектілерді жан-жақты қарауды қажет етеді. Тек оң жақ пышақты таңдау арқылы біз тамақ өнімдерін өңдеудің және ораудың үздіксіз жұмысын қамтамасыз ете аламыз, өнімділікті арттыра аламыз және тамақ гигиенасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ете аламыз. Сондықтан, пышақтарды сатып алу кезінде біз әртүрлі брендтер мен пышақтардың үлгілерін мұқият салыстыруымыз керек, олардың өндірістік қажеттіліктеріне сәйкес келетін өнімді таңдаңыз.